朝から雷が鳴り，そのうちポツポツ。雨は午前中であがり，午後は薄日も射してきた。関東も晴天から一転土砂降りになったようで，何かが狂っているような気がする。
昨日，道の駅で筍が安かった（もう旬は過ぎてるよな）ので買ってみた。
自分で筍料理などやったことはないが，食べるのは大好きで特に根っこの固いところが良い。ラーメン屋で太めのメンマがのってると嬉しくなる。
ネットでレシピを見て先ずはアク抜きに挑戦。ヌカを入れて火にかけたまでは良かったが，ちょっとよそ見してたら蓋からあふれてガス代がヌカだらけ。
それでも1時間くらい茹でて，冷ましてから皮をむき始めた。しかし，この皮，どこまでも剥けていき，見る見るうちに筍が小さくなっていく。この辺の加減がわからないので，適当なところで止めてしまった。
剥き終って水に漬けておくこと，数時間。最初は煮物でもと思ったが，あまりに小さくなったので筍ご飯にすることに。
レシピの通り出汁：醤油：ミリンは10：1：1に。油揚も熱湯をかけ油抜きして細切りに。
炊きあがってはみたが，何か味が薄い。そこでバターをのせてみると，結構いける味になって少々食べ過ぎてしまった。
メタボからの脱出が一歩遠のいた今日の晩飯であった。
