2012-05-04から1日間の記事一覧

塩麹，その後

朝から雨が降り続き，気温も低めで肌寒い一日だった。この前作った塩麹をようやく使いきった。塩の分量を間違えてかなりショッパメではあったが，使っているうちに段々なじんできて最後は良い味になった気がする。一番美味かったのは，鶏肉に使ったとき。 …